flan "express"

Este es un flan que se hace en olla rápida y prepararlo lleva unos 10-12 minutos, no más... luego hay que dejarlo enfriar unas horas en el frigorífico, pero eso ya lo hace el flan solito, nosotros no tenemos que hacer nada, je, je!! Es muy práctico si tienes invitados, lo haces el día anterior en nada de tiempo y te olvidas, tienes un postre estupendo, rico, fresco y con un poco de nata montada, chocolate rallado, unas fresas... cualquier cosita que le pongas para presentarlo quedará vistoso y lo más importante, delicioso!!! Probad y me decís si tengo razón...

INGREDIENTES ( para unas 6 personas, siempre dependiendo de lo golosos que sean)

- 4 cucharadas soperas de azúcar para hacer el caramelo

- 5 huevos

- más o menos, 750 ml de leche condensada ( yo uso un bote que tiene 740 ml, es  de una marca blanca y sale estupendo)

- leche, la misma cantidad que de leche condensada 

** NOTA: necesitaremos una flanera con tapa.

ELABORACIÓN

Pondremos el azúcar en una sartén para hacer el caramelo, como siempre, fuego medio y sin remover, en cuanto coja un tono marrón clarito, doradito, lo echamos en el fondo de la flanera.

En un bol echamos los 5 huevos, el bote de leche condensada y la leche normal, la cual mediremos en el bote de leche condensada, ya que como os dije, la cantidad es la misma para ambas leches. Batimos, mezclando todo bien. Vertemos esta mezcla en la flanera, encima del caramelo.

Tapamos bien la flanera. Echamos unos 4 dedos de agua a nuestra olla express y colocamos la flanera ya tapada dentro. Tapamos la olla y ponemos al fuego. El tiempo de cocción serán unos 8-9 mminutos desde que empiece a soltar vapor.

Pasado este tiempo, retiramos la olla express del fuego y esperamos a que suelte el vapor para poder abrirla. Sacamos entonces la flanera y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego la metemos en la nevera unas horitas hasta que llegue el momento de servir el flan. 

Yo suelo hacerlo de un día para otro y dejo que se enfríe a temperatura ambiente, siempre tapado. Luego le echo un vistazo y lo meto en el frigorífico, también tapado, hasta que vaya a servirlo. Cuando llegue este momento, simplemente pasamos un cuchillo por todo el contorno de nuestro flan para que se suelte bien de la flanera y ponemos el plato de presentación encima, volcamos y saldrá fácilmente.

Ahora lo adornamos un poquito, si os apetece, ya que la verdad es que sale con muy buena pinta y servimos las  porciones...

No suele sobrar.....!!!!!

flan de chocolate facilísssimo

Hace no mucho organicé una cena para unos amigos ( las "charm" y sus parejas)... a uno de ellos no le gustan demasiado los postres, pero mucho el chocolate, así que intenté buscar algo adecuado y que a la vez resultase fresquito... y buscando, buscando encontré este estupendo flan en " las recetas de mamá", ella lo llama flan de chocolate al caramelo, yo he añadido un ingrediente a mayores, y he decidido llamarlo  flan " facilísssimo" por el poco rato que lleva hacerlo y lo simple de su elaboración. El resultado es este, qué os parece??

Para la cena que os comentaba hice un flan colectivo, en un molde grandote y luego lo corté en porciones, pero he vuelto a hacerlo de nuevo y esta vez lo hice en moldes individuales, como no tenía los propios para flanes he usado los recipientes de las salsas de la fondue... una no puede tener de todo, no??

INGREDIENTES ( para  unas 8 raciones)

- 1 sobre de flan de 8 raciones 

- 1/2 litro de leche 

- 1/2 litro de nata

- 150 gr de chocolate al caramelo ( yo encontré uno en el hiper muy rico, un pelín caro, pero merece la pena)

- 50 gr de chocolate negro para postres ( lo añadí porque la receta original pone 200 gr de chocolate al  caramelo, pero como la tableta que encontré sólo era de 150 gr, añadí el resto de este tipo)

- azúcar para hacer el caramelo ( también se puede usar el que viene en la cajita del flan)

Este es el chocolate que yo encontré,  viene relleno de una crema de caramelo, lo que hace que el flan quede con un sabor ligero, a chocolate, pero suave.

ELABORACIÓN

 Lo primero es caramelizar el molde o moldes, para ello o usamos el que viene en la caja del flan o ponemos unas 4 cucharadas de azúcar en una sartén a fuego medio, y sin remover, esperamos a que se haga el caramelo, cuando tenga un tono dorado, vertemos directamente en el molde. Permitidme un consejillo, tened mucho cuidado con el caramelo caliente, provoca quemaduras muy fuertes, manejadlo con precaución.

Yo hice el caramelo y como os decía, usé moldes individuales.

Ahora simplemente disolvemos en un vaso de leche el flan. Ponemos el resto de la leche junto con la nata  en un cazo al fuego y cuando empiece a calentarse, añadimos el flan disuelto y  los chocolates troceados.Removemos bien con una cuchara, mejor de madera.

Cuando comience a hervir y esté todo bien mezclado y los chocolates disueltos, lo verteremos en nuestra flanera o moldes.

Esperamos a que se enfríen un poco y los metemos en el frigo, yo os recomiendo que los hagáis de un día para otro. Luego se desmoldan y se adornan un poquito, con nata montada, barquillos, bolitas de tres chocolates... el caso es que queda muy vistoso, y lo mejor, está rico y fresquito.

Os animáis??